Edelstahl-Dörrautomat
In einem Satz: Dörrgeräte mit Gehäuse und Gittern aus Edelstahl statt Kunststoff.
| Geeignet für | Vielnutzer und Hygienebewusste |
|---|
So funktioniert dieser Typ
Edelstahl-Dörrgeräte unterscheiden sich vom Material her von den günstigeren Kunststoffmodellen. Edelstahl ist geschmacksneutral, hygienischer, langlebiger und verträgt höhere Temperaturen. Zudem entfällt die bei Kunststoff manchmal auftretende Geruchsbildung. Solche Geräte gibt es sowohl als Stapel- als auch als Horizontalvariante. Der Aufpreis gegenüber Kunststoff ist merklich, wird aber mit Langlebigkeit und Hygiene begründet.
Vorteile
- Geschmacksneutral und hygienisch
- Langlebig und robust
- Verträgt höhere Temperaturen
- Keine Geruchsbildung durch Kunststoff
Nachteile
- Teurer als Kunststoffmodelle
- Meist schwerer
- Gitter können bei Sturz verbeulen
Für das beste Ergebnis
Die Wahl des Geräts richtet sich nach Nutzungshäufigkeit, Menge und Budget. Worauf es beim Kauf ankommt, steht im Ratgeber Dörrautomat kaufen.
Ein Zitronenwasserbad vor dem Dörren hält helles Obst wie Äpfel und Birnen ansprechend hell.
Häufige Fragen
Beim Dörren stellen sich häufig folgende Fragen.
Kann ich auch ohne Dörrautomat dörren?
Ja, etwa im Backofen bei niedrigster Temperatur mit einen Spalt offener Tür, durch Lufttrocknung von Kräutern oder in warmen Regionen an der Sonne. Ein Dörrautomat arbeitet allerdings gleichmäßiger und energieeffizienter.
Kann ich Trockenobst wieder einweichen?
Ja, viele gedörrte Lebensmittel quellen in Wasser oder beim Kochen wieder auf. Getrocknete Möhren, Pilze oder Tomaten geben in Suppen und Eintöpfen Aroma ab und nehmen wieder Flüssigkeit auf.
Riecht die ganze Wohnung, wenn ich dörre?
Je nach Lebensmittel entsteht ein deutlicher Geruch, bei Zwiebeln oder Fisch intensiver, bei Obst eher angenehm. Ein gut belüfteter Raum oder das Dörren über Nacht in einem Nebenraum hilft, wenn der Geruch stört.
Wie viel Strom verbraucht ein Dörrautomat?
Das hängt von Leistung, Trocknungsdauer und Isolierung ab. Da Dörrgeräte oft viele Stunden laufen, summiert sich der Verbrauch, bleibt bei Haushaltsgeräten aber meist moderat. Ein gut isoliertes Gerät und volle Auslastung sparen Strom.
Bei welcher Temperatur dörrt man Kräuter?
Kräuter werden bei 35-42 °C getrocknet, weil sich die ätherischen Öle bei höheren Temperaturen verflüchtigen. Die Trocknung dauert dann nur zwei bis fünf Stunden.